Ça pousse !

Quelques nouvelles de mes semis après bientôt plus d'un mois pour les premiers. Les aubergines sont en pleine forme avec environ 8cm de haut. Pourtant j'ai l'impression d'un léger jaunissement des feuilles. Je pense que le terreau de semis montre ses limites ! Elle vont être rempotés dans un terreau un peu plus riche. Les piments d'espelette sont également très jolis.

Variétés de tomates

Pour l'année 2011, je vais avoir ces variétés de tomates à planter :

• Siletz
• Santiam
• Marion
• Moneymaker
• Coeur de Boeuf
• Mr Stripey
• Montfavet (une F1 offerte ...)

J'ai également des tomates cerise et des plants de Arnold comme porte-greffe. Les semis seront fait vers le 13 Mars.
Après de nombreuses recherches voila le mode de culture que je vais employer. Les semis seront fait dans des pots de 7x7cm dans des caissettes en polystyrène remplies au 3/4 de terreau à géranium puis 2 graines sous 5mm de terreau de semis. Le tout sous la pouponnière avec 21°C le jour et 18°C la nuit jusqu'à germination et que les cotylédons soient bien sortis. Ensuite les pots seront placé sous châssis au sud contre un mur et seront éventuellement rentrés en cas de température trop basse (on se méfiera en particulier des pleines lunes).
La couverture sera retiré le jour vers mi-avril pour éviter qu'il y fasse trop chaud.
Pour les greffes, elle seront faites vers le 8 Avril soit un mois avant le repiquage, mais j'aurais l'occasion de revenir la dessus.

Construction d'un four à pain

L'année dernière, après m'être lancé dans l'aventure du pain au levain, je me suis mis à rêver d'un four à pain extérieur au bois. Après de multiples recherches sur Internet, j'ai enfin démarré les travaux pour réaliser un four en briques. En effet, non seulement il est plus gratifiant de le réaliser soi-même, mais le prix des four en kit n'est pas dans mon budget. Il ne faut pas oublier non plus que dans les 2 cas il faut prévoir les travaux de maçonnerie.
Le chantier est actuellement au point mort, tout d'abord à cause du froid, et puis j'attend la fabrication de mes dalles de sole. (la briqueterie à eu des soucis lors de la première tentative !)

Installer des rames

Pour installer des rames, il existe un tas de solutions aussi ingénieuses les unes que les autres. Pour ma part, j'ai fait l'expérience des rames l'année dernière et j'en suis tellement satisfait que cette année ce sera exclusivement ce type de variétés pour les pois et les haricots. Et pourquoi ?


Avantages :

• Utilisation verticale de l'espace de potager (pratique quand on ne dispose que de peu de place)
• Plus besoin de se baisser pour ramasser ses récoltes (votre dos vous remerciera !)
• Procure des zones d'ombre au potager, bien utiles pour d'autres légumes (salades par exemple)
• Esthétique (enfin je trouve)

Inconvénients :

• Peu de variétés disponibles dans les circuits de distribution classique
• Obligation d'installer les rames en question (temps)

On pourrait également objecter le coût pour pouvoir créer ses rames. Or il n'en est rien et l'on peu créer des rames pour un coût quasiment nul. Il suffit d'avoir des tiges d'environ 2,5m rigides. Alors que ce soit du bambou, du noisetier, des tasseaux, des fers à béton ..., tout est bon.
En ce qui me concerne j'utilise des noisetiers présents dans mon jardin en grande quantité. Ensuite on assemble un peu comme l'on veut que ce soit en toile de tente ou en tipi ... on peut même utiliser de la ficelle si la structure "solide" n'offre pas assez de moyens d'ancrage pour les futures plantes. Il existe également des "filets à ramer" qui seront tendus entre des piquets.
La photo au dessus est un tipi que j'ai réalisé l'année dernière avec des branches de noisetier.

Créer un châssis pour pas cher

L'année dernière je me suis dit qu'il me fallait un châssis pour mes semis afin que ceux-ci puissent bénéficier au maximum de chaleur et de soleil tout en étant abrités les nuits avant de rejoindre le potager. Ce type de châssis étant vendus selon moi beaucoup trop cher, je me suis donc mis à la réalisation. Pour cela j'ai récupéré quelques palettes (voir du côté de votre supermarché ou des zones industrielles dans les bennes) et j'ai fait un assemblage au "pif" sans aucun plan.Cela ne m'a coûte que le prix des vis et des charnières. Un reste de lasure dessus afin que celui-ci se conserve un peu plus longtemps est le tour était joué.

Le seul problème rencontré a été pour le "toit" qui n'a pas bien supporté le vent et la structure de ce toit qui est trop légère pour que le cadre ne se déforme pas. Cette année, le châssis sera donc modifié pour placer une plaque en polycarbonate qui assurera une meilleure tenue et par la même occasion une meilleure isolation.

Le levain

Plutôt que de faire son pain avec de la levure, il existe une alternative, c'est le pain au levain comme l'on fait depuis la nuit des temps. Je ne vais pas t'abreuver avec un historique ni des considérations scientifiques complexes, mais il est tout de même nécessaire de savoir au moins 2 choses :

• D'un point de vue nutritionnel, le pain au levain est meilleur (Cf : Wikipédia)
• le levain est un être vivant. La plupart des possesseurs de levain leur donne un d'ailleurs un nom. Ce qu'il faut surtout retenir, c'est qu'il nécessite un peu d'attention et que sinon il risque de mourir !

Pour démarrer un levain, c'est très simple et je voudrais également tordre le cou à quelques idées reçues.
Pour le matériel, il y a besoin d'un bocal, une spatule en bois, une balance de précision, de la farine, de l'eau. Il n'y a pas besoin de miel, je vous invite a lire ceci pour une explication complète (Il faut s'inscrire sur le forum pour pouvoir lire le fil). Personnellement, je pense qu'il est beaucoup plus simple de démarrer son levain avec de la farine de seigle biologique T110 ou T150. Ensuite on pourra utiliser de la farine de blé T65 ou T80. Évite les marque de distributeur, j'ai déjà eu des problèmes avec.
En ce qui concerne l'eau, il faut qu'elle soit sans chlore ou autre produit chimique. Donc celle du robinet ne convient pas toujours. Dans ce cas, on se dirigera vers une eau de source plutôt qu'une eau minérale.
Il suffit ensuite de peser 50g de farine puis 50g d'eau et de mélanger le tout dans le bocal préalablement bien rincé (c'est à dire exempt de trace de liquide vaisselle) avec un outil non métallique (à confirmer l'importance de ce point) en essayant d'incorporer de l'air lors de ce mélange. On ne ferme pas le bocal, et on l'oublie pendant 2 à 3 jours à 20°C ou plus. Cela va commencer à mousser et quand il commence à y avoir pas mal de bulles, on retire une partie (que l'on mettra dans un autre bocal fermé dans le frigidaire) de façon à laisser 50g de ce levain, et on rajoute 50g d'eau et 50g de farine. On laisse à nouveau 24 à 48h puis on recommence et ainsi de suite. Cela s’appelle un rafraîchi.Les restes au frigidaires permettrons par exemple de faire des crumpets au levain naturel.
Le levain ainsi créé va se bonifier avec le temps et lorsqu'il sera en bonne forme, il pourra doubler, voir tripler de volume. s'il montre des signes de faiblesse, on pourra lui donner un repas avec du seigle pour lui redonner de la pêche !
Si une pellicule d'eau se forme sur le dessus et qu'il prend une odeur aigre, c'est q'il a faim. Donc on mélange, on garde 50g et on le nourrit !!!
Voila à quoi ressemble mon levain après un rafraîchi :

Le même après 6h à environ 20°C (il a déja commencé à retomber) :

Dans un prochain billet, je donnerais ma recette du pain que je réalise régulièrement.

Comment tirer profit de ses expériences

Je fais un peu de jardinage depuis quelques années avec plus ou moins de succès. N'ayant pas non plus une surface gigantesque à cultiver (pour le moment environ 9x7m), il me faut également optimiser cette surface.
Mes principaux objectifs pour les 2 années à venir (2011 et 2012) sont :

• Obtenir de bonnes productions (par exemple l'année dernière a été très peu fructueuse en courgette, pourtant facile à cultiver)
• Étaler la production
• Passer le moins de temps possible à désherber.
• Passer le moins de temps possible à l'arrosage
• Garder un dos en bon état ;) donc faciliter les cueillettes

Pour cela, j'ai pas mal appris de l'année dernière.

Pour le point N°1, j'avais complètement négligé le principe de rotation des cultures et les espacements entre les plants (vus un peu justes). Le plan du potager de cette année avec le nombre de pieds et les distances devrait remédier à ce problème.

Pour le point N°2, le tableau des semis devrait apporter une solution avec une date de démarrage en échelonnant les semis ou en récupérant des parcelles ou la récolte est terminée. Je n'ai pas fixé à l'avance ce que je planterais lors de la libération d'une parcelle, Le choix sera fait au moment voulu en fonction des envies ou des besoins. Par contre l'année dernière, j'ai eu 2 déconvenues. La première a été la venue tardive des tomates (début août pour les premières) et le manque de rendement des aubergines. Pour remédier à ces problèmes, les tomates seront planté à point (donc après les dernières gelées probables), protégées (tube) et sur un tapis de paillage en fibres.

Pour le point N°3 et le point N°4, le paillage est une bonne solution. Comme j'ai beaucoup de restes de tontes, elles seront réutilisées dans le jardin. Je vais tout de même étudier l’opportunité de mettre en place un système d'arrosage automatique pour au moins une partie des légumes. Une autre solution sera par exemple de planter les salades entre les choux qui leur fourniront de l'ombre.

Pour le point N°5, les rames sont une solution. L'essai sur un tipi l'année dernière m'a convaincu.

Si tous ces éléments sont respectés, il sera alors possible d'augmenter les surfaces cultivées les années suivantes.

Pour continuer à apprendre, j'ai également trouvé quelques solutions simples :

- L'abonnement à certains blogs afin de "profiter" de l'expérience des autres

- l'utilisation d'un agenda pour noter les dates de semis, repiquage, ... Et pouvoir tirer des (r)enseignements  qui faciliteront les cultures les années suivantes.

- Ecrire ce blog, d'une part pour faire partager mon expérience, mais également pour avoir les commentaires avisés des lecteurs.

Le plan du potager

Voila, c'est terminé le plan du potager est établi. Et je vais essayer de m'y tenir !
on y trouve les distances entre les plants et le nombre de plants.
Pour l'information, il a été réalisé sous OpenOffice Calc et chaque case de la feuille de calcul représente un carré de 10cm sur 10cm.
Je vais maintenant rajouter une feuille de calcul avec tous les légumes et leurs dates de semis/repiquage et récolte.
Je vais surement baliser également le potager pour être sur de respecter les plans.

Faire son pain ...

Ma dernière fournée de pain au levain bio et graines.
Plus d'informations bientôt.

Les premiers semis

Voici une photo des premiers semis d'Aubergines et de piments ... souhaitons leur une longue vie !
Pour information les étiquettes sont faites avec des morceaux de store à lamelles et j'écris dessus avec un feutre indélébile.

La pouponnière

Cette année, j'ai décidé de faire mes propres semis et ce pour plusieurs raisons :
- Rien de plus sympa que de voir les plantes sortir de terre
- Avoir des plants sans additifs chimiques
- Avoir le choix des plantes (en jardinerie on trouve surtout des F1)
- Avoir des coûts assez faibles.

Pour faire ma boite à semis, je me suis donc procuré

• 2 bacs en polystyrène de poissonnerie
• Un câble chauffant de 125W (6m) commandé sur internet
• Un thermostat à piles (de chez B..D..)
• Un kit d'éclairage LH avec une lampe 6400°K (idéale pour les semis)
• Un programmateur journalier récupéré
• Quelques planches, de la visserie, ...

Tout d'abord le câble chauffant est passé en faisant un serpentin dans le fond des caisses en polystyrène et maintenu avec du ruban adhésif. Puis on place une couche de sable de 2cm au dessus.

La sonde du thermostat programmable est dessoudée, placée au bout d'un fil (type téléphonique) et mise entre les 2 bacs. L'alimentation du câble chauffant est faite par le thermostat.

Un cadre en bois est réalisé et l'éclairage est placé au dessus. Pour la programmation, environ 12h de lumière avec 23°C et 18°C le reste du temps.

Au début mon bac était dans une pièce non chauffée, mais je l'ai changé de place afin d'avoir une meilleure régulation et surtout moins de pertes calorifiques.

Dans les parties à revoir, il faudrait un meilleur système de ventilation.

Démarrage au potager

Un peu de beau temps et bien sur une envie d'aller au jardin. Pas grand chose à y faire au potager pour le moment, nettoyer un peu, y apporter du fumier (pigeons) et un peu de compost. Oui je sais, je suis en retard, mais je n'ai pas vraiment eu le temps en automne.

Pour le reste, il va falloir tailler les noisetiers ce qui permettra de récupérer les branches pour les futures rames des haricots.

Il faut également commencer à penser au plan du potager. Je vais en faire un cette année pour pouvoir planter tout ce que je souhaite en temps et en heure.

Les graines sont triées (en jetant les plus anciennes), les achats sont faits :

• Courges butternut
• Haricots jaunes à rames (kentucky et merveille de Venise)
• Haricots verts à rames
• Potirons Giant atlantic (je vais tenter d'en utiliser comme porte-greffe)
• Tomates (MoneyMaker, coeur de boeuf, marmande, Stripey, cerise)
• Maïs miniature
• Courgettes (jaunes et eight ball)
• Melons charentais
• Concombres
• Aubergines
• Piments d'espelette
• Choux cabus express
• Choux rouges
• Choux-fleur
• Diverses salades (reine de mai, merveille 4 saisons ...)

En tout pour cette année, ce sera pour 20€ de graines. Et oui cette année, j'ai décidé de faire les comptes sur les consommables (difficile de compter le matériel qui sert d'une année à l'autre).