Velouté de patates douces

Pour changer un peu du potager, une petite recette.
Les ingrédients :

• 3 ou 4 patates douce à chair orange (elle sont bien meilleures)
• 200g de chèvre frais (enfin à votre goût)
• 1 oignon
• coriandre, sel, poivre

Faire cuire les patates douces à l'autocuiseur de préférence et garder ensuite l'eau de cuisson.
faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et y ajouter les morceau de patates.
Mixer le tout au blender en ajoutant le chèvre frais, un peu de coriandre et une partie de l'eau de cuisson (mettre plu ou moins d'eau selon la texture souhaitée).
Servir et régaler vous.